Get Adobe Flash player

kurban etinden kavurma

Kavurma Nasıl Yapılır?

kavurma

Kurban Kavurması Tarifi
Kurban kavurması, kurban bayramının sembolüdür. Mis gibi kokan kavurma sofrasının çevresine tam ailenin tüm fertleri bayramlıklarını giyerek oturur. Sağlıkları, verdiği nimet ve birliktelikleri için Allah’a şükür eder.”Kurban Kavurması” nasıl yapılır?

Koyun etini (tercihen budunu) temizleyin. Kemiğini çıkartın. Üzerindeki zarı ve yağını ayıklayın. Küçük kuşbaşı parçalar halinde doğrayın.Etleri bir yana bırakın.Sonra kuyruk yağını fındık büyüklüğünde doğrayın. Tencereye önce kuyruk yağını koyun. Orta ateşte, kıtır kıtır kızarıp, yağını bırakıncaya kadar çevirin. Kurban Bayramı kavurması kuyruk yağsız olmaz. Kuyruk yağı Kurban Kavurması’na özel bir koku ve özel bir lezzet verir. Özellikle “kıvırcığın kuyruk yağı” ağırlık vermez.

Devam ediyor...