Get Adobe Flash player

biber dolması

Kıymalı Biber Dolması Tarifi

dolma

Etli Biber Dolması
 
Malzemeler:
250 gr kıyma
1 çorba kaşığı salça
Yarım kg dolmalık biber
1 adet soğan(ince doğranmış)
2 adet domates(enine dilimlenmiş)
1 avuç pirinç
Tuz,karabiber
Yarım demet maydanoz(ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı katı yağ

Hazırlanışı
1. Dolma içini hazırlamak için,kıymanın içine soğan,pirinç,maydanoz,tuz,biberi katıp iyice karıştırın.Sert olmaması için azıcık suyla sulandırıp kullanıma hazırlayın.
2. Biberleri yıkayıp,sap kısmının yarım cm. aşağısında kesip,içini temizleyip,yıkayın.
3. Biberlerin içini sıkıştırmadan doldurun.
4. Ağızlarına domates koyup,bir tencereye biberlerin ağızlan yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
5. Biberlerin üzerini örtecek kadar su,katı yağ, salça veya 1 adet domates suyu koyup pişirin.Suyu azalırsa,ekleyebilirsiniz.
6. Pirinçler uzayınca,biberlen de yumuşayınca ateşten alın.
7. Servis tabağına çıkarıp,üzerine de kafi miktarda suyundan koyup,servis yapın.

Püf noktası
Dolma harcının içine 1 çorba kaşığı(eritilmemiş) katı yağ katarsanız,iç malzeme daha iyi pişer. Dolmaların üzerine porselen bir tabak kapatırsanız,
sarsılmadan pişeceklerinden şekilleri daha düzgün olur.Afiyet olsun.