Arnavut Ciğeri Tarifi
Malzemeler
750 gr. Ciğer
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz,acı pul biber
Yazının devamı için tıklayın »
İki renkli bisküvili pasta tarifi
Malzemer
1 paket eti burçak bisküvi
1 paket kakaolu kare bisküvi
1 paket çikolata sos
Süt
Hazırlanışı
Çikolata sosu üzerindeki tarife göre pişiriniz.
Yazının devamı için tıklayın »
İşkembe Çorbası Tarifi
Malzemeler
1 kg. hazır,temizlenmiş İşkembe
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 Yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım limon suyu, sirke
3-5 Diş Sarımsak
4 Diş Sarmısak (haşlarken kullanmak için)
1 litre et suyu veya su
Tuz, Kırmızı Biber
Yazının devamı için tıklayın »
Terbiyeli Paça Çorbası Tarifi
Malzemeler
8 keçi ya da koyun paçası(temizlenmiş)
6 su bardağı su
1 orta boy soğan (kabuğu soyulup, bütün bırakılmış)
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı rafine yağ
1 çay kaşığı kırmızı biber
Terbiyesi için
1/6 su bardağı limon suyu
2 yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı su
Yazının devamı için tıklayın »
Antep Usulü Dolma Tarifi
Malzemeler
25 adet kurutulmuş patlıcan (dolmalık)
15 adet kurutulmuş biber (dolmalık)
4-5 adet kuru soğan-3 baş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
Karabiber, kırmızıbiber, yenibahar, tuz
2 limonun suyu yada limon tuzu-Yeterince su
Yazının devamı için tıklayın »
Mumbar Tarifi
Malzemeler
4 adet koyun mumbarı
300 gr. orta yağlı kuzu kıyma
2 bardak bulgur
2 çorba kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı pulbiber
Yeterince tuz, karabiber, tarçın
1 ince doğranmış soğan
10 diş ezilmiş sarımsak
2 bardak et suyu
Yazının devamı için tıklayın »
Kurban Kavurması Tarifi
Kurban kavurması, kurban bayramının sembolüdür. Mis gibi kokan kavurma sofrasının çevresine tam ailenin tüm fertleri bayramlıklarını giyerek oturur. Sağlıkları, verdiği nimet ve birliktelikleri için Allah’a şükür eder.”Kurban Kavurması” nasıl yapılır?
Koyun etini (tercihen budunu) temizleyin. Kemiğini çıkartın. Üzerindeki zarı ve yağını ayıklayın. Küçük kuşbaşı parçalar halinde doğrayın.Etleri bir yana bırakın.Sonra kuyruk yağını fındık büyüklüğünde doğrayın. Tencereye önce kuyruk yağını koyun. Orta ateşte, kıtır kıtır kızarıp, yağını bırakıncaya kadar çevirin. Kurban Bayramı kavurması kuyruk yağsız olmaz. Kuyruk yağı Kurban Kavurması’na özel bir koku ve özel bir lezzet verir. Özellikle “kıvırcığın kuyruk yağı” ağırlık vermez.
Yazının devamı için tıklayın »
Şekerpare Tarifi
Malzemeler
3 yumurta (2 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un(Ben 3 su bardağı kullandım)
Şerbeti için
5 su bardağı su
5 su bardağı toz şeker
3-4 damla limon suyu
Yazının devamı için tıklayın »
Et Haşlama Tarifi
Malzemeler
1 kg. yağsız dana eti
8-10 adet arpacık soğan
5 adet çok küçük boy patates
1 adet büyük boy havuç
Terbiyesi için
1 kaşık un
1 limon suyu
1 yumurta
Yazının devamı için tıklayın »
Kuru Köfte Tarifi
Malzemeler
500 gr. köftelik kıyma
1 avuç ufalanmış bayat ekmek içi
2 baş rendelenmiş soğan
5-6 dal kıyılmış maydanoz
Kekik, karabiber, yenibahar, kimyon, tuz.
Yazının devamı için tıklayın »