Get Adobe Flash player


Annemin Aşuresi

aşure2

aşurem

aşure

Sevil Hanımın Aşuresi

        Annemle  birlikte aşure yaptık.Geçen seneki gibi yine nefis oldu.Bu nefis aşurenin tarifini sizlerle paylaşmak isterim.

Malzemeler
Yarım kilo aşurelik göce
2kg toz şeker
Yarım kilodan az beyaz nohut
Yarım kilodan az kuru fasulye
Kuru kayısı
Kuş üzümü
Karanfil,toz tarçın
Beyaz üzüm
Çam fıstığı

Hazırlanışı
Aşurelik buğday bir gece önceden ayıklanıp yıkanır ve geniş bir tencerede ocağın altı yakılıp ateşe konur.Beş dakika kadar kaynayan buğdaylar tencerenin kapağı kapatılıp ertesi güne hazırlanır.Aynı gece nohut ve kuru fasulyede ılık suda ayrı tencerelerde ıslatılır.Ertesi gün nohut ve fasulye pişirilir.Aşurelik buğdaylarımız iyice kabarmış,patlamış mısır gibi açılmış olur.Buğdayıda ocağa alırız.Buğday ocaktayken pişen fasulye ve nohutu ilave ederiz.Bu üçlü karışımı kaynatmaya devam ederiz.Küp küp kestiğimiz kayısıları ve  üzümleri aşuremize katarız.Kuş üzümlerini ayrı bir kapta kara suyu çıkana kadar kaynatırız.Kaynattığımız ve yıkadığımız kuş üzümlerinide ilave ederiz.Altı yedi karanfili bir cezvede kaynatıp sadece suyunu aşuremize ilave ederiz.Aşuremizi kıvamını alana kadar kaynatırız.En sonunda şekerimizi ilave ederiz ve birkaç dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatırız.Aşuremizi dinlenmeye bırakırız.Dinlenen aşureyi istediğimiz kaplara koyup süsleriz.Toz tarçın,fıstık,beyaz çikolata,bitter çikolata,nar,muzla aşuremizi renklendiririz.Arzunuza göre istediğiniz malzemeyi koyarsınız.Bu bizim aşure tarifimiz.Ellerine sağlık  Sevil Hanım ,seneye tekrar yaparız  inşallah.Herkese afiyet olsun.



Annemin Aşuresi için 1 cevap

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>