Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

sarma

Zeytinyağlı yaprak Sarması

Malzemeler
2 su bardağı pirinç
2,5 çay bardağı zeytinyağı
2 soğan,2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım limon,yarım demet maydanoz
Nane,kırmızıbiber, karabiber,tuz
500 gr. salamura yaprak

Hazırlanışı
Pirinç ılık suyla ıslatılır.Soğanlar yemeklik doğranır. Bir tencerede 1.5 çay bardağı kızdırılmış zeytinyağla kavrulur.Ölünce salça konulur, karabiber,nane, kırmızıbiber ve tuz atılır.Islatılmış yıkanmış süzülmüş pirinç de aktarılır ve biraz kavrulur. 1 su bardağı kaynar su eklenir.Suyunu çekince ocaktan alılır.Yarım demet doğranmış maydanoz ve yarım limon suyu ilave edilir, karıştırılır.Soğumaya bırakılır.
Yarım saat kadar ılık suda bekletilmiş yapraklar, tekrar birkaç kez ılık suyla yıkanır.Süzgeçte süzdürülür, biraz da el yardımıyla kalan suları aldırılır.
Yaprağın mat kısmı( damarlı kısmı) içe gelecek şekilde serilir.Sap tarafına boylu boyunca 1 tatlı kaşığı kadar iç serilir.Sigara böreği gibi rulo sarılır.
Pişirmek için; düdüklü tencerenin dibine birkaç yaprak serilir.Sarmalar çok da sıkışık olmayacak şekilde dizilir.Üzerlerine 1 çay bardağı zeytinyağı gezdirilir.Tabak kapatılır.2 su bardağı ılık su dökülür,pişirilir.Tencere ılıyınca servis yapmak üzere çıkarılır.
Afiyet olsun.

3 yorum

  1. iyi hoş yapmışsınızda düdüklü tencerede ne kadar pişiceğini söylememişsiniz

  2. Tam bu şekilde belki bir kaç diş sarımsak eklenebilir çok daha iyi olucağından emin olabilirsiniz. İstediğiniz kadar baharatta atılabilirsiniz kekik ve kimyon az atıldıkları taktirde müthiş bir lezzet yakalayabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir